Bramborák s cuketou a uzeným masem

Máte přebytek cuket a nevíte si s nimi rady? Vyzkoušejte bramborák s cuketou, bramborem a uzeným masem.

Bramborák s cuketou a uzeným masem je skvělý letní recept, který připravuji každou sezónu. Je to takový lepší a zdravější bramborák, který obsahuje zároveň bílkoviny. Pokud uzené maso nemusíte, můžete jej nahradit tvrdším sýrem např. eidamem. Příprava je stejná jako u klasického bramboráku z brambor.

Suroviny na bramborák s cuketou a uzeným masem

• 200 g brambor
• 200 g cukety
• 1 vejce
• 100-200 g uzeného masa
• 4 stroužky česneku
• 2 lžíce majoránky
• sůl & pepř
• olej nebo sádlo na smažení

TIP: Místo uzeného masa můžete použít anglickou slaninu.

Postup přípravy bramboráku s cuketou a uzeným masem

1. Nejprve si na struhadle nakrájejte oloupané brambory a cuketu zbavenou o vnitřek se semínky. Cuketu můžete i nemusíte loupat, záleží na vás. Ideálně, když zeleninu posolíte a necháte chvíli pustit přebytečnou vodu, tu vymačkejte a vylijte.
2. K nastrouhané zelenině vyklepněte vejce, uzené maso na kostičky, prolisovaný česnek a zbytek koření. Směs dobře promíchejte.
3. Ze směsi tvořte placičky libovolné velikosti a smažte v dostatečně velké vrstvě oleje dozlatova z obou stran.
4. Hotové bramboráky pokládejte na papírový ubrousek, kde pustí přebytečný tuk.
5. Podávejte s čerstvou zeleninou nebo jen tak.

Chutnaly vám cukeťáky s uzeným masem? Vyzkoušejte také:

• Grilovaný pstruh s citronem a bylinkami
• Křupavé kvašáky (nejlepší recept)
• Nejlepší vláčná bublanina s třešněmi